Ensalada de espinacas y tomate: gran aporte extra de vitaminas.

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Ensalada de espinaca y tomate: gran aporte extra de vitaminas.

La ensalada de espinacas y tomate es una elección saludable y deliciosa para cualquier ocasión, ya sea para una cena o para un almuerzo, debido a que es tan completa, que te aporta todos los nutrientes necesarios.

En este artículo, te presentaré una receta de ensalada de espinacas que combina la frescura de las espinacas con la nutrición de la quinoa, la dulzura de los arándanos y la exquisitez de la melva.

Además de ofrecerte la receta detallada, exploraremos los beneficios que esta ensalada aporta a tu salud. No olvides añadir esta receta a tus opciones saludables de ensaladas.

Beneficios de la ensalada de espinacas

Esta ensalada no solo es deliciosa por todo su sabor, sino que también ofrece una serie de beneficios para tu salud:

Rica en antioxidantes: Los arándanos son una potente fuente de antioxidantes que combaten el estrés oxidativo en el cuerpo.
Proteínas de alta calidad: La quinoa y la melva aportan proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos.
Ácidos grasos omega-3: El pescado enlatado, como la melva, proporciona ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.
Fibra para la digestión: La quinoa, espinacas y frutos secos son ricos en fibra, lo que promueve una digestión saludable y ayuda a mantener un peso adecuado.
Vitaminas y minerales esenciales: La ensalada de espinacas ofrece una gran cantidad de vitaminas, como A, C y K, así como minerales como el hierro, importantes para el funcionamiento óptimo del cuerpo, o como el magnesio que aportan los frutos secos.
Sabor fresco y variado: Esta ensalada combina sabores dulces y salados con una variedad de texturas, lo que la convierte en una opción deliciosa y saludable.

Ingredientes para 4 personas

Para preparar esta ensalada necesitarás los siguientes ingredientes:

250-350 gramos de espinacas frescas.
100 gr de quinoa integral cocida.
1 o 2 puñados de arándanos
1 tomate mediano en cubitos.
100 gr de melva o atún en aceite de oliva.
15 o 20 gr de frutos secos (puedes elegir entre nueces, almendras, avellanas o pistachos).
Aceite de oliva extra virgen.
Vinagre balsámico.
Sal al gusto.

Preparación de la Ensalada de Espinacas

Ahora, veamos cómo preparar esta deliciosa ensalada para 4 personas.

A continuación, podéis ver el vídeo de la receta, también disponible desde este enlace

Primer Paso: Lavar y Preparar los Ingredientes

Lava y escurre las espinacas frescas, arándanos y tomate.
Cocina la quinoa integral siguiendo las instrucciones del paquete.

Segundo Paso: Montar la Ensalada

En un bol grande, coloca las espinacas lavadas como base.
Agrega la quinoa cocida sobre las espinacas.
Añade el tomate cortado
Distribuye los arándanos y los frutos secos sobre la quinoa.
Agrega la melva o el atún en aceite de oliva desmenuzado.
Rocía con aceite de oliva extra virgen y vinagre balsámico.
Sazona con sal al gusto.

Tercer Paso: Servir y Disfrutar

Mezcla suavemente todos los ingredientes para que los sabores se combinen armoniosamente. Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta de este plato nutritivo y delicioso.

Variaciones de la Ensalada

Puedes personalizar esta ensalada de acuerdo con tus preferencias. Si lo deseas, puedes añadir ingredientes adicionales como aguacate, queso feta o pimientos para darle un toque diferente. Usa tu imaginación para crear todas las ensaladas que desees.

Conclusión

La ensalada de espinacas con quinoa, arándanos y melva es una opción saludable y deliciosa que combina sabores y texturas de manera excepcional. Con una abundancia de beneficios nutricionales, esta ensalada es perfecta como plato principal o acompañamiento. Así que, ¡anímate a prepararla y disfruta de una comida deliciosa y beneficiosa para tu salud! Las ensaladas pueden llegar a ser un plato muy completo si sabemos qué ingredientes añadir.

Si lo tuyo son las recetas saludables, aquí tienes unas cuantas que te vendrán de maravilla.